ジロロモーニ有機トマトピューレーレシピ

ジロロモーニ・レシピ

▼ジロロモーニ有機スパゲッティ＆冷製トマトソース（３人分）

＜材料＞
ジロロモーニデュラム小麦又は古代小麦有機スパゲッティ：300ｇ、ジロロモーニ有機エキストラヴァージンオリーブオイル：大さじ３、トマト３～４個、玉ねぎ：１個、にんにく：お好みで少々、オレガノ：少々、塩：小さじ1/2

＜作り方＞
(１)トマトをお湯にさっと通して皮を湯剥ぎしてから、サイコロ状にカットします。
(２)玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、(１)と一緒にボールに入れます。(玉ねぎの香りが苦手の方は少し水にさらして、水を切ってお使い下さい)
(３)(２)にオレガノ少々をふりかけ、塩を入れ、仕上げにオリーブオイルを入れて軽く混ぜて、ラップをして冷蔵庫で２時間程冷やします。
(４)スパゲッティを９分間ゆでます。流水で冷やす場合は柔らかめにゆでるのがオススメです。(スパゲッティ100ｇ当り水１リットル、塩10ｇ）
(５)ゆで上がったらザルで湯切りして、流水で冷やし、よく水を切ります。
(６)お皿にスパゲッティを盛り、その上に冷やしておいたトマトソースをかけて出来上がり。

トマトの代わりに「ジロロモーニ有機パスタソーストマト＆バジル」を使ってもおいしいです。パスタは流水で冷やさずに、ゆで上げたままでも冷たいソースをかければ温度が下がるので、おいしくお召し上がりいただけます。また、ペンネで作ればサラダ風になります。

▼味付けいわしのスパゲッティ（２人分）
	＜材料＞ジロロモーニ全粒粉デュラム小麦スパゲッティ：200ｇ、水：２ｌ、塩：20ｇ、味付けいわし(缶詰)：１個、長ねぎ：1/2本、お好みでジロロモーニ有機エキストラヴァージンオリーブオイル：適宜＜作り方＞ (１)お湯が沸騰したら、塩を入れ全粒粉スパゲッティを入れて８分間ゆでます。 (２)その間に味付けいわしを鍋に開けて、適当にほぐします。 (３)長ねぎを刻み、味付けいわしに入れます。（お好みに応じて、みじん切りでも薄く輪切りでも可)。盛り付けの上にも乗せるため、長ねぎは少し残しておいてください。 (４)スパゲッティがゆで上がるのを見計らって、味付けいわしを加熱し、ゆで上がったスパゲッティを湯切りしてからそこへ入れて、さらに加熱しながらよく混ぜます。（5）皿に盛り付け、残しておいた長ねぎを上に乗せてください。スパゲッティは、やや柔らかめに仕上げたほうが食べやすいようです。お好みで味付けいわしソースはスパゲッティと混ぜずに、後からのせてもよろしいでしょう。また、味が足りないという方は醤油を少し加えたり、わけぎや刻みのりをのせてください。
▼ミートソース（４人分)
	＜材料＞トマトピューレー：１瓶、ひき肉：200ｇ、にんにく：1/2片、たまねぎ：1/2、オリーブ油：大さじ２、スープの素：８ｇ、塩：適量、こしょう：少々＜作り方＞ (１)にんにくとたまねぎをみじん切りにします。 (２)フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけます。香りがでたら、たまねぎを加え、こがさないように弱火でじっくり炒めて、たまねぎの甘みをだし、ひき肉を加え炒めます。 (３)トマトピューレーを加えて軽くまぜます。スープの素、塩、こしょう、お好みでローレルなどのハーブを加え、弱火で５～10分煮込みます。
▼ロールキャベツのトマト煮、ハンバークソース、唐揚げソースなど（４人分)
	＜材料＞トマトピューレー：１瓶、エリンギ：1/2パック、にんじん：1/2本、白ワイン：50ml、塩：適量、サラダ油：大さじ２、こしょう：少々、スープの素」８g ＜作り方＞ (１)エリンギ、にんじんはみじん切りにします。 (２)フライパンにサラダ油を入れ、(１)を炒めます。 (３)(２)にトマトピューレ、白ワインを加えて弱火で10分ぐらい煮込み、スープの素、塩、こしょうで味を調えます。
▼トマトクリームスープ（４人分)
	＜材料＞Ａ・・トマトピューレー：１カップ、牛乳：１カップ、スープの素：８ｇ、水：２カップ、生クリーム：大さじ２、塩：適量、こしょう：少々Ｂ・・小麦粉：大さじ２、バター：20ｇ＜作り方＞ (１)鍋にＢを入れて弱火でゆっくり炒め、鍋底を冷やして牛乳１カップでのばします。 (２)(１)にトマトピューレー、水、スープの素を加え弱火で５～７分煮込み、塩、こしょうで味を調えます。 (３)器に盛り、生クリームを入れます。
▼トマトカレー（４人分)
	＜材料＞カレー115ｇ：１箱、肉(貝類、エビ)：200ｇ、たまねぎ：中２個、サラダ油：大さじ１、トマトピューレー：1/2瓶、水：600ml ＜作り方＞ (１)肉は適当な大きさに切り、サラダ油で軽く炒めます。たまねぎを切り、透きとおるまでよく炒めます。(お好みでにんじん、ジャガイモを加えます) (２)水を加えて約15～20分ぐらい中火で煮込みます。 (３)(２)にカレールーを割って入れ、よく溶かし込み、トマトピューレーを加え、とろ火で煮込んでください。
▼タコのカルパッチョ(４人分)
	＜材料＞ゆでタコ：200ｇ、セロリ：1/2本、トマト＆バジル：1/4瓶、酢：15ml、スープの素：少々＜作り方＞ (１)タコ、セロリは薄く切っておきます。 (２)トマト＆バジルソースに酢、スープの素を加え、混ぜ合わせます。 (３)お皿に(１)を盛り、(２)をかけます。
▼モッツァレラチーズと焼きナスのトマト＆バジルソース添え(４人分)
	＜材料＞モッツァレラチーズ：100ｇ、ナス：２本、サラダ油：適量、トマト＆バジル：1/4瓶＜作り方＞ (１)モッツァレラチーズは５mm幅ぐらいに切っておきます。ナスは輪切りにし、フライパンに油をいれ、両面を焼いておきます。 (２)お皿に(１)を盛り、トマト＆バジルソースを添えます。
▼鶏肉ときのこのアラビアータ(４人分)
	＜材料＞鶏肉：200ｇ、片栗粉：適量、塩：少々、こしょう：少々、揚げ油：適量、エリンギ：1/2パック、ピーマン：２個、しめじ：1/2パック、アラビアータソース：適量、サラダ油：大さじ２＜作り方＞ (１)鶏肉に塩・こしょう、片栗粉をまぶし、油で揚げます。 (２)エリンギ、しめじ、ピーマンは食べやすい大きさに切っておきます。 (３)フライパンに油を入れ、(２)を炒め、火が通ったところで(１)を加えます。 (４)(３)にアラビアータをからめます。
▼じゃがいもと蓮根のアラビアータ炒め(４人分)
	＜材料＞じゃがいも：２個、サラダ油：大さじ１、蓮根：1/2本、アラビアータソース：適量＜作り方＞ (１)じゃがいもはまるごと茹でておきます。蓮根は軽く炒めておきます。 (２)茹でたじゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。 (３)フライパンにアラビアータソースを入れ、弱火でかき混ぜ、軽く炒めた蓮根と(２)を混ぜます。
▼アプリコットのヨーグルトシェーク(１人分)
	＜材料＞アプリコットジャム：大さじ５、牛乳：150ml、ヨーグルト：50ｇ＜作り方＞ (１)材料をシェークします。（泡だて器で空気を含ませるようにかき混ぜます) (２)グラスに注ぎます。