神様がお創りになった美しき自然の国、チリは東にアンデス山脈、西に太平洋、南は南極、北にアタカマ砂漠と自然の壁に守られているので、農作物の最大の天敵となる害虫が、殆ど入って来れないのです。 そのために害虫駆除のための農薬を使用する必要なく、ブドウは無農薬の有機栽培で作られます。

又、アンデス山脈は標高が高いために降水量が少なく、すぐ側の太平洋に寒流が流れているために、一年を通じて涼しく乾燥した気候が特徴です。このような気候はブドウなどの果樹栽培に最も適しているといわれています。

そのブドウの種を絞って作られた100％ピュアなグレープシードオイルもまた、自然の恵みを封じ込めた健康的なオイルで、グレープシードオイル１瓶（500ml）作るためには、約480Kgのブドウが必要です。

オリーブオイルのような癖がなく、油っぽさが強くないサラッとしたマイルドなオイルです。

私たちは、日常の食生活で色々な脂質を摂取していますが、善玉コレステロールと悪玉コレステロールの割合が、７：３の場合がもっとも健康的な状態といえます。ところが、近年の食生活の変化によってこのバランスが崩れ、悪玉コレステロールの割合が増加し、成人病などを引き起こす例が私たち日本人の間でも多く見られるようになってきました。

グレープシードオイルは、それ自体にはコレステロールをまったく含まないヘルシーなオイルです。

自然の恵みをふんだんに受けて作られたグレープシードオイルには、健康に役立つヘルシーな成分が豊富に含まれていますが、そのひとつがビタミンＥです。
ビタミンＥは、食べ物からは摂りにくいビタ ミンです。グレープシードオイルには、ビタミンＥが１００ｇ中３０ｍｇも含まれています。この含有率はオリーブオイルの倍以上の数字です。

又、グレープシードオイルは酸化しやすい必須脂肪酸を多く含んでいますが、酸化を抑えるためのビタミンＥも多く蓄えているというわけです。

 

最近特に注目されているのが、グレープシードオイルに含まれているポリフェノールです。
ポリフェノールは赤ワインに多く含まれていますが、ついつい飲みすぎて肝臓に負担が掛かってしまうこともあります。 植物油に含まれるポリフェノールは微量ではありますが、お酒を飲めない人でも毎日少しずつ摂取することで、ポリフェノールによる効果を期待できます。

植物油に含まれるポリフェノールは、グレープシードオイルが１００ｇ中１３６４ｍｇと最も多く、オリーブオイル(ピュアオイル)の倍以上で、生産国別で比較しますとチリ産に多く含まれています。
又緑色が濃いものの方が、ポリフェノールを多く含んでいます。

●チリ産グレープシードオイルの輸入元：株式会社ケータック・プランナーズのホームページ
●グレープシードオイルが２００１年５月１８日（金）「思いッきりテレビ」で紹介されました。
「思いッきりテレビ・今日の特集」新・食用油の健康活用術ページをご覧下さい。

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